Easiest Way to Prepare Tasty Ayam Bakar Bumbu Padang

Ayam Bakar Bumbu Padang.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Padang using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Padang

1. You need 4 ptg of paha ayam (1 kg).
2. You need 3 lbr of daun salam.
3. It's 4 lbr of daun jeruk.
4. You need 2 btg of sereh, geprek.
5. Prepare 2 ruas of lengkuas, geprek.
6. You need 1 lbr of daun kunyit.
7. You need 1 bh of jeruk nipis.
8. Prepare 350 ml of air.
9. You need 1 sachet of santan instant.
10. It's Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
11. Prepare of Bumbu halus:.
12. You need 7 siung of bawang merah.
13. Prepare 4 siung of bawang putih.
14. Prepare 4 bh of cabe merah.
15. It's 3 btr of kemiri.
16. You need 1 ruas of kunyit.
17. Prepare 2 ruas of jahe.
18. It's 1 1/2 sdt of ketumbar.
19. Prepare Sedikit of minyak sayur.

Ayam Bakar Bumbu Padang instructions

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci dan bilas hingga bersih..
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum dan tanak. Setelah itu masukkan ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air. Tutup wajan/ teflon dan sesekali dibalik ayamnya..
3. Selanjutnya tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga airnya mulai menyusut dan ayam hampir matang. Terakhir tambahkan santan instant lalu aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuahnya mengental. Tes rasa lalu matikan api kompor. Angkat..
4. Panaskan teflon olesi dengan sedikit minyak/ margarin. Lumuri ayam dengan sisa bumbu lalu panggang diatas teflon hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama lalapannya. 👌.